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荆州市荣军优抚医院食堂劳务(招标预告)

所属地区 湖北 - 荆州 - 长沙 预算金额
项目编号 421000-2024-00359 投标截止日期
招标单位 荆州*****医院 招标联系人/电话
代理机构 湖北********公司 代理联系人/电话
  • 公告详情
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****市荣军优抚医院食堂劳务征求意见公告

*、项目名称及采购编号、****计划备案号

(*)采购编号:/

(*)项目名称:食堂劳务

(*)****计划备案号:******-****-*****

*、项目内容

(*)项目基本情况:

*.项目名称:****市荣军优抚医院食堂劳务
*.预算金额:***元
*.采购方式:竞争性磋商
*.招标内容:****食堂劳务
*.服务期:合同签订之日起*年
*.付款方式:每月*号前支付中标金额**分之*的服务款项
*.服务地点:****市****区塔桥路**号

(*)采购内容及要求:

*.本项目为食堂劳务外包服务,供应商需将采购人准备的食材进行合理安排并烹饪,供给采购人的职工和病员食用。日平均就餐人数****人左右(其中住院病员***余人,病员家属***余人左右,职工***余人,规陪生、实习学生**余人)早餐供应人次***人次左右;中餐供应人次****左右人;晚餐供应人次***人次左右,全天供应就餐人次****余人次。
*.承包方式:供应商包工不包料,供应商负责厨房工作人员的配套服装,保险及工资的发放,且收*卫生的洗涤用品由供应商自己提供。采购人提供所需食材及厨房所需工具。

(*)项目预算:***元,预算控制最高价:***元。

*、征求意见截止日期

****年**月**日****年**月**日

*、征求意见的提交方式

对采购需求提出相关意见(需说明理由)应客观公正、实事求是,并在公示期内将相关意见以书面形式(加盖公章)提交至****,同时还须将反馈意见的电子文档(****版本)发送至公告指定的电子邮箱(********@**.***),邮件主题注 明“(公司名称)关于(项目名称)采购需求反馈意见”,邮件内容应包括供应商名称、供应商联系人姓名、联系方式等内容,逾期将不再受理。

*、采购文件或采购需求

详见附件:项目采购需求

*、本项目采购人或采购代理机构的情况

采购人:****市荣军优抚医院

地址:****市塔桥路**号

联系人姓名:****

联系电话:***********

采购代理机构:****

地址:****市江津西路***号社保大楼**楼

项目联系人:****

联系电话:***********

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相关合同

项目采购需求
*、项目概况
*.项目名称:****市荣军优抚医院食堂劳务
*.预算金额:***元
*.采购方式:竞争性磋商
*.招标内容:****食堂劳务
*.服务期:合同签订之日起*年
*.付款方式:每月*号前支付中标金额**分之*的服务款项
*.服务地点:****市****区塔桥路**号
*、详细服务内容
*.本项目为食堂劳务外包服务,供应商需将采购人准备的食材进行合理安
排并烹饪,供给采购人的职工和病员食用。日平均就餐人数****人左右(其中
住院病员***余人,病员家属***余人左右,职工***余人,规陪生、实习学生
**余人)早餐供应人次***人次左右;中餐供应人次****左右人;晚餐供应人次
***人次左右,全天供应就餐人次****余人次。
*.承包方式:供应商包工不包料,供应商负责厨房工作人员的配套服装,
保险及工资的发放,且收*卫生的洗涤用品由供应商自己提供。采购人提供所需
食材及厨房所需工具。
*、服务要求
*.工作必须定岗定员。*个大师傅,*个中师傅,**个小工,包括管理人员
及营养师。每天上岗人数必须达到**人。早班*个大师傅供应***人左右的早
餐,早班上班时间为*:**-**:**;病员餐大师傅*个供应***人中晚餐,职工
餐大师傅*人供应***人左右的中晚餐,小炒大师傅必须供应每天病员的营养餐、
职工餐及职工点餐。白班上班时间为上午*:**-**:**,下午*:**-*:**.(大
师傅参加推餐车到病房,路程大约***米)
*.采购人提供工作场地、水、电、气、相关食材以及菜品定价,供应商负责
每周营养餐的搭配、菜谱的定制、加工以及病区盒饭分装和发放工作。
*.每日*餐的售餐窗口服务。其中早餐窗口开放时间*:**-*:**,供应***
余人次;中餐窗口开放时间**:**-**:**,供应***余人次:晚餐窗口开放时间
**:**-**:**,供应***余人次,如接到采购人通知需提前或延长开放时间,供应
商需积极配合采购人工作需要。
*.菜品搭配要求:早餐:由供应商按采购人的要求进行制作。中、晚餐:职
工餐*荤*素*汤,病员餐*荤*素,单点菜品应按照食材合理安排。
*.准备足量消毒后的餐盘、餐盘盖。
*.将病员盒饭的饭、菜运至盒饭操作间
*.每餐平均打***份盒饭(*日*餐),病区就餐时间:早餐*:**-*:**,
中餐*:**-**:**,晚餐*:**-*:**.在就餐时间内必须完成分装并发放。
*.将分装好的盒饭按病区每餐具体病员就餐份数装至餐车送餐至病房。保证
分发食品的数量、质量和发放速度达到病区满意。
*.将病员吃完的餐盘回收到食堂进行第*步除渣及清洗,将除渣清洗之后的
餐盘放入洗碗机进行清洗,将洗碗机洗完之后的餐盘运至消毒柜进行消毒。对
运输盒饭的餐车进行清洗、消毒。
**.打扫操作间及周边的卫生,保证操作间无积留的水渍、无油垢,防止发
生跌倒事件。
备注:以上工作每天*次循环进行。
**.供应商必须严格执行《食品安全法》的要求;
**.供应商拟派人员上岗前须经过系统的餐饮行业知识培训,上岗人员不得
超过**周岁,上岗必须持有效的健康证,上岗人员按照岗位统*着装。供应商
拟派人员体检、卫生检疫等相关证照办理、置办服装费用均由供应商自理。
**.供应商需与采购人签订安全责任书。如在服务期内因供应商原因发生食
物中毒等重大责任事故,损害职工、患者身体健康,影响医院声誉,供应商必须
承担由此造成的*切责任和经济损失。同时,采购人有权无条件终止合同,并追
究供应商的法律责任。
**.隶属供应商的在院从业人员与采购人不存在任何雇佣、委托等劳动关系,
同时这些从业人员在工作过程中的任何安全责任由供应商负全责,采购人不承担
任何连带责任。例如操作设备不当引起的生产事故,或发生意外伤亡事故,供应
商承担全部责任和必要的经济补偿,采购人不承担任何责任。
**.供应商应具备健全的卫生管理制度,餐厅工作人员划片分工,包干负责。
**.负责食堂内各区域卫生、周边环境卫生、食堂各种垃圾的处理工作,按
要求做好空气及物表地面消毒并做好记录。
**.负责晨检及食品留样工作并做好相关记录。
**.食品按“*隔离”要求存放,严禁交叉污染。操作间不得存放个人物品;
**、禁止加工使用变质和过期食品,不得出售变质、变味的剩饭剩菜;
**.积极消灭*害,及时喷药、拍打、消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害;
*、考核办法
*.为进*步加强医院膳食工作的管理,更好地为病员及病员家属、医院职工
提供优质规范的服务,加强对膳食劳务外包的监督检查,提高服务质量,保证饮
食安全,现依据《中华人民共和国食品安全法》及医院规章制度制定本办法,具
体如下:
(*)检查考核人员的组成:科室*人
检查范围:伙食质量,服务质量,卫生标准,食堂管理及病员、病员家属、
职工满意率,病员、病员家属,医院职工投诉(投诉扣分加倍)等,每月检查*
次,每月统计*次。满分为***分。
(*)考核办法:
在考核中,将根据综合检查结果,考核分数低于**分,扣当月劳务费总额
的*﹪;考核分数低于**分扣除当月总额的劳务费*﹪;考核分数低于**分,扣
当月劳务费总额的*﹪。如连续*个月月度考核在**分以下,医院将提出限期
整改,如连续*个月月度考核在**分以下,解除或终止劳务外包合同,所造成
的*切经济损失由承包方自行负责。
(*)《****市精神卫生中心劳务考核标准》见附表*
在日常监督检查中,如发现有违反卫生管理规定及考核办法的行为,情节较
轻的,限期整改,情节较重的有以下情形的,实行*票否决制。
①发生轻微食物中毒(*人以下),认定为当月考核不合格,且承担*切
经济损失。
②因操作原因(食材加工、冷藏、烹饪)发生严重食物中毒或食源性疾病的
除按《食品安全法》规定执行外,扣除当月劳务费且承担*切经济损失。
③接受院外及院内质控、*甲的迎检工作任务,计算考核分数。
(*)本办法从签订后合同入场日起实行。
*、其他要求
*.服务期内,供应商自觉接受采购人及食药安监部门的监督和管理,不得将
采购人场地另做它用,影响采购人正常工作。
*.供应商必须定期接受医院内部的质量和服务情况检查,相关调查结果反馈
供应商,供应商应积极采取措施进行整改。每月满意度调查必须达到**%以上,
如达不到应接受采购人相关处罚。
*.为了保证工作质量,不能频繁调动员工。工作团队人员稳定,年离职率小
于**%。
*.供应商应接受院方安排的临时指令性工作,积极配合,服从安排。
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